BruSpie ::: Rezept drucken

Herkunft:

Schweiz

Menüfolge:

Grilladen

Quelle:

Internet

Kategorie:

Huhn

Saison:

Haute Cuisine:

Nein

Anzahl Personen:

kcal: 750

Niedergaren:

Nein

Erfasst:

2025-05-16

Fleischlos:

Nein

POULETFLÜGELI
ca. 1 kg Pouletflügeli
1½ TL Paprika
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Backpulver
1 TL Salz
3 EL Mehl
250 g Stangensellerie
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BLAUSCHIMMELKÄSEDIP
100 g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola)
150 g Halbrahm, saurer
3 EL Mayonnaise
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HONIG-CHILI-SAUCE
45 g Butter
1 TL Apfelessig
6 cl Chilisauce
3 EL Honig, flüssig

1. Grill auf ca. 200 Grad vorheizen.
2. Inzwischen Pouletflügeli mit Haushaltspapier trocken tupfen. Nach Belieben mit einem scharfen Messer am Gelenk halbieren.
3. Paprika, Knoblauchpulver, Backpulver, Salz und Mehl mischen. Poulet in einer grossen Schüssel mit der Gewürzmischung vermischen.
4. Flügeli auf den Grill legen. Zugedeckt bei indirekter Hitze ca. 25 Minuten durchgrillieren. Nach ½ der Zeit wenden.
5. Für den Dip Käse in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Mit Sauerrahm und Mayonnaise mischen.
6. 5 Minuten bevor die Flügeli gar sind, die Chilisauce zubereiten. Butter bei mittlerer Hitze in einer kleinen Pfanne schmelzen. Apfelessig, Chilisauce und Honig dazugeben und verrühren.
7. Poulet direkt nach dem Grillieren in eine saubere Schüssel geben und gut mit der Sauce vermischen.
8. Stangensellerie in Stücke à 15 cm Länge schneiden.
9. Buffalo Wings sofort mit Blauschimmelkäsedip und Stangensellerie servieren.