1. Nelken, Fenchelsamen, Pfeffer und Sternanis im Mörser fein zerstossen. Zuletzt den Zimt beifügen und alles in das gut verschliessbare Glas füllen.

HALTBARKEIT: ca. 8 Monate.

INFO: Das Fünf-Gewürze-Pulver ist in der chinesischen, vietnamesischen, aber auch taiwanesischen Küche eine weit verbreitete Gewürzmischung. Sie basiert auf den fünf chinesischen Elementen Feuer, Wasser, Holz, Erde und Metall, welche die Grundaromen süss, salzig, sauer, bitter und umami umfassen. Klassischerweise setzen sich diese aus Zimt, schwarzem oder Szechuan- Pfeffer, Fenchelsamen, Nelken und Sternanis zusammen.