TIPPS: Den Brotdeckel während den letzten 5 Minuten im Ofen ebenfalls mitbacken.
Den ausgehölten Teil des Brotes würfeln und in Butter 3 - 5 Minuten goldbraun zu Croûtons ausbacken.
1 Brot (z.B. Sauerteig- oder Bauernbrot, rund)
1 Zwiebel, rot
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
250 g Rinderhackfleisch
3 Tomaten
1 Bund Petersilie, glatte
6 cl Rindsbrühe
1 Kugel Mozzarella
1 TL Paprikapulver, edelsüss
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Chiliflocken, optional
Oregano
1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In die Oberseite des Brotes an beiden Seiten von schräg oben einschneiden und den "Deckel" abheben. Brot mit den Fingern vorsichtig aushöhlen.
3.Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit dem Öl anschwitzen. Hack darin krümelig braten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer (sowie optional wenig Chiliflocken) würzen.
4. Tomaten würfeln und dazugeben, mit Oregano abschmecken. Brühe zugiessen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. ? des Mozzarellas kleinzupfen und dazugeben.
5. Masse in das Brot füllen. Restlicher Mozzarella zupfen und das Brot damit belegen.
6. Im heissen Ofen ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.
TIPPS: Den Brotdeckel während den letzten 5 Minuten im Ofen ebenfalls mitbacken.
Den ausgehölten Teil des Brotes würfeln und in Butter 3 - 5 Minuten goldbraun zu Croûtons ausbacken.