HINWEIS: Durch das Einlegen in Wasser kräuseln sich die Bundzwiebelstreifen dekorativ und werden etwas milder.
200 g Jasminreis
½ Bund Bundzwiebel, längs in feinen Streifen
4 Auberginen, längs in ca. 2 cm dicken Scheiben
½ dl Sojasauce
4 EL Balsamico
2 EL Sesamöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 cm Ingwer, fein gerieben
2 EL Sesamsamen, geröstet
1. Jasminreis nach Packungsanleitung zubereiten, warmstellen.
2. Bundzwiebeln in kaltes Wasser legen. Auberginen rautenförmig einritzen.
3. Sojasauce bis und mit Ingwer mischen, Auberginen damit bepinseln, restliche Marinade beiseitestellen.
4. Steaks auf das vorbereitete Blech legen. Im auf 200 Grad (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.
5. Herausnehmen, Oberfläche mit restlicher Marinade bestreichen, ca. 10 Minuten fertig backen.
6. Bundzwiebeln abtropfen lassen.
7. Reis und Auberginen anrichten und mit Sesam und Bundzwiebeln garnieren.
HINWEIS: Durch das Einlegen in Wasser kräuseln sich die Bundzwiebelstreifen dekorativ und werden etwas milder.