WERKZEUG
Bunsenbrenner
-------------------------------
RICOTTA
500 g Ricotta
50 g Puderzucker
2 TL Vanillezucker
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale davon
-------------------------------
FEIGEN
8 Feigen, längs halbiert
50 g Rohzucker
einige Minzblätter, für die Garnitur
1. RICOTTA: Ricotta mit Puder-, Vanillezucker und Zitronenschale mischen.
2. FEIGEN: Feigen mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech legen, mit Rohzucker bestreuen. Mit dem Bunsenbrenner den Zucker caramelisieren, bis er eine goldbraune Kruste bildet.
3. FERTIGSTELLEN: Süssen Ricotta auf Tellern anrichten, Feigen drauf verteilen, garnieren.