BEILAGE: Dazu schmeckt Tomatenvinaigrette.
WERKZEUGE
2 Spateln
Backtrennspray
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FISCH
1 Saibling, gross (ca. 1½ kg), küchenfertig
Salz
1 *Bio-Zitrone, in Scheiben
1 *Bio-Limette, in Scheiben
2 *Knoblauchzehen, mit Schale
6 *Dillzweige
2 Stück *Butter à je ca. 15 g
Rapsöl
1. Den Grill auf 160 Grad erhitzen.
2. Den Saibling von aussen und innen salzen. Mit den *Zutaten füllen.
3. Die Aussenhaut gut mit Rapsöl einreiben.
4. Den Grill mit Backtrennspray besprühen.
5. Den Fisch auf den Grillrost legen und ca. 15 Minuten über direkter Hitze auf beiden Seiten garen.
6. Mithilfe von 2 Spateln wenden und während des Bratvorgangs wiederholt mit Rapsöl einstreichen. 5 Minuten ruhen lassen.
BEILAGE: Dazu schmeckt Tomatenvinaigrette.