600 g Kartoffeln, geschält
1 EL Margarine oder Butter
1 Zwiebel, gehackt
1 EL frischer, gehackter oder 1 TL getrockneter Estragon
1 TL Streuwürze
1 dl Wasser
2 - 3 dl Halbrahm, nach Belieben
1. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
2. Die Margarine oder Butter in einer Pfanne heiss werden lassen. Die Zwiebel und den Estragon beigeben, kurz andämpfen, dann Kartoffelwürfel mitdämpfen.
3. Die Streuwürze beigeben. Das Wasser dazugiessen, aufkochen und zugedeckt auf kleinem Feuer 25 - 30 Minuten köcheln lassen.
4. Vor dem Servieren den Halbrahm beigeben, sorgfältig umrühren.