1. Den Grill auf 200 Grill vorheizen.
2. Die Zitronen gut mit der Hand rollen, damit sie weich werden. Mit einem spitzen Messer einstechen, damit der Saft rauslaufen kann.
3. Die Hühnchen innen und aussen mit Salz würzen.
4. 1 Zitrone, 3 Knoblauchzehen und 2 Thymianzweige in je 1 Hühnchen stopfen. Mit 1 Metallspiess die Öffnung verschliessen. Mit der Küchenschnur die Keulen zusammenbinden.
5. Die Hühnchen mit flüssiger Butter bepinseln.
6. Den Universal Rock oder den Grillrost mit Backtrennspray einsprühen.
7. Je 2 Hühnchen auf ein Universal Rack legen. Ersatzweise die Hühnchen auf dem Grillrost direkt grillieren.
8. Die Stubenküken je nach Grösse ca. 30 - 45 Minuten bei geschlossenem Deckel indirekt grillieren, bis das Poulet eine Kerntemperatur von 70 Grad hat.