BruSpie ::: Rezept drucken

Schanfigger Eiertatsch

Kaiserschmarrn / Kaiserschmarren

Herkunft:

Bündnerland

Menüfolge:

Eierspeisen

Quelle:

Kaltenbach, Marianne

Kategorie:

Mehlspeise

Saison:

Haute Cuisine:

Nein

Anzahl Personen:

Niedergaren:

Nein

Erfasst:

1977-03-18

Fleischlos:

2 dl Sauer- oder Haushaltrahm
4 Eier
½ TL Salz
200 g Mehl
Eingesottene Butter zum Backen
Zimtzucker (nach Belieben)

1. Rahm, verquirlte Eier, Salz und gesiebtes Mehl gut mischen. 1 Stunde stehen lassen.
2. Den Teig in der Butter zu 4 dicken Omeletten ausbacken. Diese in grobe Stücke schneiden, warm servieren und nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen.