250 g Tagliatelle, nach Packungsanleitung gegart
1 Zwiebel, gehackt
wenig Butter
1 dl Weisswein oder Gemüsebouillon
2 dl Rahm
100 g Lachs, geräuchert, in feinen Streifen
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Peterli, gehackt
Schnittlauch, gehackt
1. Zwiebel in der heissen Butter andünsten. Wein oder Bouillon dazu giessen. Unter Rühren einköcheln lassen.
2. Rahm, dann Lachs beigeben. Bei kleiner Hitze rühren, bis die Sauce etwas eindickt und crèmig wird.
3. Teigwaren mit der Sauce mischen, abschmecken. Vor dem Servieren mit Peterli und Schnittlauch bestreuen.