1. BRÄT-CORDON BLEU: Käse in Scheiben schneiden: H: 0.7cm B: 2½ cm L: 4 cm. Schinken in passende Streifen schneiden, um den Käse zu umwickeln. Käse mit Schinken umwickeln.
2. Brät aus dem Kühlschrank nehmen. Gummihandschuhe anziehen. (Es müssen für jedes Cordon Bleu frische genommen werden!) Eine handgrosse Menge Brät auf der Handfläche verteilen. Ca. 2 cm dick. In Schinken gewickelten Käse, leicht in das Brät drücken. Danach mit Brät zudecken und zumodellieren, bis man nichts mehr vom Käse und Schinken sieht. Danach ein paar Mal in der Paniermehlschüssel wenden.
3. Dann die Cordon Bleus in den Kühlschrank stellen. Dabei immer wieder wenden, damit sich innerlich der Käse nicht auf eine Seite absenkt.
4. Wenn alle Beilagen vorbereitet sind, die Cordon Bleus gleichzeitig anbraten.
5. BRATHÄRDÖPFELI: Kartoffeln waschen. Kartoffeln für ca. 15 - 20 Minuten in gesalzenem Wasser kochen, damit sie bereit fürs Braten sind.
6. Kartoffeln erst braten, wenn die Cordon Bleus auch in der Pfanne braten.
7. Kartoffeln beim Braten immer mal wieder salzen und mit beliebigen Kräutern würzen. Ca. 10 - 15 Minuten anbraten.
8. BLUMENKOHL: Blumenkohl schneiden, waschen. Beide Bouillonwürfel in ca. 2 l Wasser geben, bis zum Siedepunkt.
9. Auf ¾ Stufe dezimieren und wenn die Cordon Bleus und die Kartoffeln braten, den Blumenkohl ins Wasser geben.
10. Den Blumenkohl für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Gabeltest.
11. Währenddessen Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und Erdnussbutter hinzugeben.
12. Nach dem Anrichten auf dem Teller, die Buttersauce über den Kohl giessen.
13. JOGHURTDIP: Joghurt in eine Schüssel geben. Gepresste Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Essig, Honig, Olivenöl und Gewürze hinzugeben und mit Liebe vermischen. Fertig ist der Dip. In separaten Schüsseln zum Cordon bleu-Teller servieren.

INFO: aus der Sendung «mini Chuchi, dini Chuchi»

REZEPT: Nicolas