2 Bund weissen Spargeln (ca. 1,2 kg)
1 Zitrone, Saft davon
wenig Satz
1 TL Zucker
1 kleines Stück Butter
1. Die Spargeln dick schälen, so dass alle harten Teile entfernt werden. Sofort in Zitronenwasser einlegen.
2. Die Stangen zu Bündeln zusammenbinden.
3. Wasser aufkochen, Salz, Zucker und Butter zugeben. Die Spargeln je nach Alter 15 - 30 Minuten darin kochen.
4. Gut abtropfen und auf einer mit einer Serviette belegten Platte anrichten.