BEILAGE: Dazu passt Baguette.
INFO: aus der Radiosendung «à point»
REZEPT: Anja Steiner, Food Content, 8047 Zürich
Webseite
2 Gläser Thon in Salzlake, abgetropft 125 g
25 g Sardellenfilets, in Öl
40 g Kapern
50 g Mayonnaise
2 EL Zitronensaft oder Essig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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1 Zwiebel, rot
1 kg Tomaten, verschiedenfarbig
20 g Basilikum
1. Thon abgiessen und gut abtropfen lassen.
2. Thon, ½ der Sardellenfilets samt Öl, ½ der Kapern, Mayonnaise und Essig crèmig mixen. Evtl. mit wenig Wasser verdünnen. Thonsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Zwiebel in dünne Ringe schneiden oder hobeln. Tomaten in Schnitze schneiden.
4. Thonsauce auf den Tellern verteilen. Tomaten, Zwiebeln, restliche Kapern und Sardellenfilets drauf anrichten. Basilikum drüber zupfen und sofort servieren.
BEILAGE: Dazu passt Baguette.
INFO: aus der Radiosendung «à point»
REZEPT: Anja Steiner, Food Content, 8047 Zürich
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