SALAT
280 g Cicorino rosso, in Stücken
3 Blutorangen, filetiert
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SAUCE
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
3 EL Himbeeressig
3 EL Rapsöl
3 EL Gemüsebouillon, ausgekühlt
Salz, rosa Pfeffer aus der Mühle
30 g Erdnüsse, gesalzen, grob gehackt
1. SALAT: Cicorino und Blutorangen auf einer Platte anrichten.
2. SAUCE: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, über den Salat träufeln. Erdnüsse darüberstreuen.