1. Von den Maiskolben die Körner abraspeln. Entweder mit einem Corn Creamer (Küchenutensil aus den USA und Kanada) oder an der Röstiraffel.
2. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin gut andünsten. Dann den Mais dazugeben und mit Salz würzen.
3. Rund 5 - 10 Minuten köcheln, bis sich eine crèmige Konsistenz bildet. Je nachdem wie saftig der Mais ist, beim Köcheln etwas Wasser dazugeben.
4. Nach Belieben mit Kräutern verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer möchte, kann Rahm oder Frischkäse dazugeben.

INFO: aus der Radiosendung «à Point»

REZEPT: Esther Kern