HINWEIS: Ergibt 4 Gläser.
500 g Himbeeren
600 g Äpfel
½ Orange, abgeriebene Schale
500 g Gelierzucker 2:1
2 EL Himbeergeist
1. Himbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel grob raspeln. Orangenschale und Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen.
2. Himbeergeist unterrühren. Konfitüre kochendheiss randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschliessen.
HINWEIS: Ergibt 4 Gläser.