500 g frische Feigen
2 Nelken
5 schwarze Pfefferkörner
2 cm Zimtstange
1 dl Portwein
300 g Gelierzucker, 1 Teil Zucker/2 Teile Früchte
1. Den Stielansatz der Feigen entfernen und die Früchte vierteln.
2. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben, langsam erhitzen und während 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die heisse Konfitüre ins heiss gespülte Glas füllen, mit einem Deckel verschliessen und für 10 Minuten auf den Deckel stellen.
3. Anschliessend umdrehen und auskühlen lassen.