1. Kartoffeln waschen, schälen und anschliessend mit der Raffel reiben. Kartoffel gut auspressen, damit das Wasser entzogen wird. Kartoffelwasser abgiessen.
2. Die Kartoffelmasse zurück in die Schüssel geben und Mehl hinzufügen. Mit Salz abschmecken.
3. Viel gesottene Butter in der Bratpanne erhitzen (Küchlein sollen darin schwimmen). Mit einem Löffel Teigklumpen in der Pfanne verteilen und plattdrucken. Anbraten bis die Taler goldbraun werden.

BEILAGE: Dazu passt Kompott nach Wunsch (Äpfel, Birnen, Kirschen, Zwetschgen usw.)

REZEPT: Lorena Cadotsch / Tamara Deflorin