TIPP: Die Bärlauchbutter schmeckt als Brotaufstrich oder auf gegrilltem Fleisch. Restliches Bärlauchpüree in kleinen Portionen einfrieren.
25 g Bärlauch
250 g Butter, weich
1 TL Limettensaft
Kräutersalz, nach Belieben
1½ TL Walnüsse, gemahlen
1. Die gewaschenen Blätter des Bärlauchs durch den Fleischwolf drehen.
2. Bärlauchpüree mit der weichen Butter verrühren. Limettensaft, Kräutersalz und gemahlene Walnüsse unterrühren.
TIPP: Die Bärlauchbutter schmeckt als Brotaufstrich oder auf gegrilltem Fleisch. Restliches Bärlauchpüree in kleinen Portionen einfrieren.