100 g zarte Löwenzahnblätter
50 g Sauerampfer
100 g Brunnenkresse
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MARINADE
2 EL Weissweinessig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zucker
4 EL Sesamöl
½ Bund Kerbel
2 hartgekochte Eier
1. Löwenzahn und Sauerampfer in Streifen schneiden. Brunnenkresse zerpflücken.
2. Für die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren.
3. Kerbel fein hacken und unterrühren. Marinade über die Salatzutaten giessen und abschmecken.
4. Eier grob hacken. Salat auf Teller verteilen und Eier darüberstreuen.