BODEN
18 zerbröselte Butterkekse
150 g Butter
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FÜLLUNG
500 g Quark
4 Eier
3 EL Zucker
Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
100 g Pinien- oder geschälte Mandelkerne
100 g Rosinen
1 Päckchen Vanillezucker
1. Kekse zwischen 2 Lagen Haushaltspapier legen und mit dem Wallholz rasch einige Male darüber fahren. Das gibt die gleichmässigsten Brösel. Brösel und Butter miteinander vermengen und die Masse in eine 24-cm- Springform drücken.
2. Für die Füllung: Alle Zutaten miteinander mischen, auf den Kuchenboden geben und ½ Stunde lang backen. Im Ofen abkühlen lassen.