DRESSING
1 TL Senf
2 EL Weissweinessig
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Joghurt nature
1 TL Sojasauce
½ unbehandelte Orange, nur abgeriebene Schale
1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
Salz, Pfeffer aus der Mühle, nach Bedarf
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SALAT
Sojasprossen, nach Belieben, blanchiert, ausgekühlt
1 kleiner Chinakohl (ca. 250 g), in Streifen
1 - 2 säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop), geschält, in feinen Scheiben