250 - 300 g Weissbrot, vom Vortag, in dünnen Scheiben
Bratbutter zum Rösten
750 g Äpfel, in feinen Scheiben
1 Zitrone, Saft davon
3 EL Zucker
1 EL Butter oder Margarine
2 - 3 EL Sultaninen
1 - 2 dl Apfelsaft oder Wasser
Zimt und Zucker, nach Belieben
1. Brot portionenweise in der heissen Bratbutter hellbraun rösten, beiseite stellen.
2. Apfelscheiben mit dem Zitronensaft mischen. Zucker in der warmen Butter oder Margarine hellbraun rösten, Äpfel beigeben, unter Wenden kurz dämpfen, Hitze reduzieren. Sultaninen darunter mischen, Apfelsaft dazugiessen, Äpfel zugedeckt weich kochen.
3. Brotscheiben dazugeben, sorgfältig mischen, mit Zimt und Zucker bestreuen und sofort servieren.