350 g Ziegenkäse
200 g gemischte Pfefferkörner (schwarz, weiss, rot), zerdrückt
6 - 8 Thymianzweige
Knoblauch nach Belieben
4 - 6 dl Olivenöl
1. Für das Kräuteröl Olivenöl mit Thymian, ev. Knoblauch kurz erwärmen und abkühlen lassen
2. Den Käse in ein ½ l Einmachglas einfüllen, dazwischen Pfefferkörner und Kräuter geben. Mit Kräuteröl zudecken und gut verschliessen
3. Während 1 - 2 Wochen marinieren. Kühl aufbewahren, bei Zimmertemperatur servieren.
HINWEIS: Anstatt Pfefferkörner und Thymian können auch zerdrückte Fenchelsamen, getrocknete Tomaten, getrocknete Chilischoten, Rosmarinzweige, Zitronenschalen oder Knoblauchzehen verwendet werden.
Anstatt Kräuteröl kann auch Öl mit Zitronenschalen und gehackten Chilischoten verwendet werden.
