HINWEIS: Grüner Salat, Fleisch, Käse und Eier sind die wichtigsten Zutaten für dieses Gericht. Was Sie sonst noch hinzufügen, liegt ganz bei Ihnen, sofern Sie der «Chef» oder die «Chefin» sind.
SAUCE
1 Portion Blue Cheese Dressing
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TRUTHAHNSCHNITZEL
2 Truthahnschnitzel (je ca. 100 g)
Öl zum Braten
¼ TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
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SALAT
ca. 150 g Lollo, in mundgerechten Stücken
150 g Lattich oder Eisbergsalat, in Streifen
50 g Brunnenkresse, nach Belieben
2 Eier hart gekocht, in je 6 Stücken
100 g Gruyère oder Emmentaler in feinen Streifen
100 g Schinken, in Streifen
2 kleine Tomaten, in Schnitzen
½ Gurke, evtl. geschält, in Rädchen
½ rote Peperoni, in feinen Streifen
1 Dose Artischockenherzen, (ca. 390 g), abgetropft, halbiert
100 g entsteinte, schwarze Oliven, halbiert
1. TRUTENSCHNITZEL: mit Haushaltpapier trockentupfen, im heissen Öl beidseitig je 2 - 3 Minuten braten, herausnehmen, würzen, auskühlen. In Streifen schneiden.
2. SALAT: Alle Zutaten vorbereiten, auf Tellern anrichten. Sauce darüber verteilen, sofort servieren.
HINWEIS: Grüner Salat, Fleisch, Käse und Eier sind die wichtigsten Zutaten für dieses Gericht. Was Sie sonst noch hinzufügen, liegt ganz bei Ihnen, sofern Sie der «Chef» oder die «Chefin» sind.