1 kleine Zwiebel
2 Zweige Minze
2 Scheiben Vollkornbrot
20 g Butter
1 Glas marinierte Heringsfilets
½ Zitrone
grober Pfeffer aus der Mühle
1. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Minzeblätter abspülen und gut trockentupfen. Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit Minzeblättern belegen. Auf jeder Scheibe 2 abgetropfte Heringsfilets anrichten. Mit Zwiebelringen und Zitrone in dünnen Scheiben belegen. Mit Pfeffer bestreuen.