BEILAGE: Remouladensosse und Salat, Zitronenachtel zum Beträufeln.
150 g Weissbrot
300 g Krebsfleisch aus der Dose oder Krebsfleisch-Sticks (Surimi)
1 gestrichener TL Senfpulver
1 TL Worcestershiresosse
1 EL Mayonnaise
2 kleine Schalotten
1 Ei
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Öl zum Ausbacken
1. Die Rinde vom Weissbrot abschneiden und das Brot fein zerkrümeln.
2. Krebsfleisch kalt abspülen, gut abtropfen lassen und fein hacken.
3. Brotkrümel, Senfpulver, Worcestershiresosse, Mayonnaise und feingewürfelte Schalotten verrühren. Alles mit dem Ei verkneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 12 kleine flache Küchlein formen. Abgedeckt 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
4. Eine Pfanne fingerbreit mit Öl füllen und die Krebsküchlein von beiden Seiten im heissen Öl goldbraun backen. Oder in einer Friteuse ausbacken.
BEILAGE: Remouladensosse und Salat, Zitronenachtel zum Beträufeln.