4 Blatt weisse Gelatine
3 ganz frische Eier
50 g Zucker
150 ccm Whisky
1 Becher Schlagsahne (250 g)
6 TL roter Fruchtsirup (z. B. Kirschsirup)
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Eigelb und Zucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Whisky unterrühren.
3. Ausgedrückte Gelatine in 2 EL heissem Wasser auflösen und unter die Eigelbmasse rühren. Im Kühlschrank halbfest werden lassen.
4. Geschlagene Sahne und Eischnee unterheben. Crème in Whiskygläser oder Dessertschälchen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit etwas Fruchtsirup beträufeln.