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Agnello dal forno (1)

Lammkeule / Lammgigot / Lammschlegel mit Zwiebeln und Kartoffeln

Herkunft:

Italien

Menüfolge:

Fleischgerichte Warm

Quelle:

Minirezepte

Kategorie:

Lamm

Saison:

Haute Cuisine:

Nein

Anzahl Personen:

Niedergaren:

Nein

Erfasst:

1999-01-01

Fleischlos:

Nein

1 Lammkeule (Lammgigot), ca. 1½ kg
2 Knoblauchzehen
1 Rosmarinzweig
8 Frühlingszwiebeln
800 g neue Kartoffeln
Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Butter

1. Den feingehackten Knoblauch zusammen mit dem zerkleinerten Rosmarin in Olivenöl und Butter andünsten, dann das Lamm dazugeben und rundum braten.
2. Nach dem Anbraten die gehackten Zwiebeln und die geschälten Kartoffeln hinzufügen. Nochmals etwas Öl dazugeben und das Lamm im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Temperatur 1 Stunde garen.