500 g Topinambur
2 Kartoffeln
7½ dl Hühnerbouillon
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Paprika
1 TL Curry
1½ dl Rahm
2 EL Sesam
1. Geputzte Topinambur und Kartoffeln in der Schale 20 Minuten kochen, schälen und grob reiben. In Bouillon geben, würzen und 15 Minuten köcheln lassen. Rahm einrühren, noch einmal aufkochen.
2. Mit Sesam bestreuen und servieren.