4 - 8 gedörrte Birnen
3 EL Kristallzucker
30 g Butter
½ Zitrone, Saft davon
1¼ dl Wasser
1. Zucker in der Butter leicht Caramelisieren lassen, mit Zitronensaft und Wasser ablöschen und aufkochen.
2. Gedörrte Birnen darin einlegen und quellen lassen. Zum Servieren halbieren.