1 mittlere Zwiebel
2 EL Kapern
1 Bund Petersilie
ca. 180 g Thon, abgetropft
4 EL Mayonnaise
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
8 Scheiben Bauern- oder Weissbrot
1. Zwiebel, Kapern und Petersilie fein hacken.
2. Thon in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerzupfen. Zwiebel, Kapern, Petersilie und Mayonnaise beifügen, mit Pfeffer würzen und gut mischen.
3. Olivenöl und durchgepresste Knoblauchzehe mischen. Die Brotscheiben damit bestreichen und auf ein Blech geben. In der Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens hellbraun backen.
4. Thon auf den heissen Brotscheiben verteilen. Nach Belieben mit Zwiebelringen und Kapern garnieren.