HINWEIS: Passt zu Ziegenkäse, Spargel oder Spinat
40 g Pinienkerne
50 g Zucker
75 g Honig
6 EL Zitronensaft
1 Rosmarinzweig
1¼ dl Haselnussöl
40 g Rosinen
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1. Die Pinienkerne ohne Fettzugabe unter Wenden goldbraun rösten.
2. Den Zucker bei mittlerer Hitze goldbraun schmelzen lassen. Honig, Zitronensaft, 1 dl Wasser, den Rosmarinzweig und das Haselnussöl zugeben und 2 - 3 Minuten leise kochen lassen.
3. Mit den Rosinen und Pinienkernen mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Heiss oder kalt verwenden.
HINWEIS: Passt zu Ziegenkäse, Spargel oder Spinat