1. Das Brot in dünne und kleine Scheibchen schneiden.
2. Die Eier mit dem Salz in der Schüssel verquirlen. Butter in der Bratpfanne heiss werden lassen. Das Brot dazugeben und bei mittlerer Hitze rösten. Die verquirlten Eier darüber giessen. Mit dem Bratschäufelchen wenden und stochern bis die Eier gestockt sind.
3. Sofort anrichten und mit grünem Salat servieren.