500 g Halbweissbrot, in Würfel geschnitten (wie für das Fondue)
4 dl Milch
100 g Butter
6 Eigelb
3 EL Zucker
200 g Crémant-Schokolade
6 Eiweiss
1. Das Brot mit heisser Milch übergiessen. Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eiweiss zu Schnee schlagen. Butter-Eigelb-Masse mit der Schokolade und Brot mischen. Zum Schluss den Eischnee darunter heben und in eine Auflaufform füllen.
2. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.