200 g frischer Spinat
2 Orangen
8 Scheiben Pancetta
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SALATSAUCE
1 TL Senf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Paprika
1 EL Sojasauce
2 EL Apfelessig
2 EL Orangensaft
3 - 4 EL Sesamöl
1 EL Sesam-Samen
1. Spinat rüsten, waschen und gut abtropfen lassen. Orangen enthäuten und in Filets schneiden. 2 EL des Saftes für die Sauce auffangen. Pancetta in Streifen schneiden und diese ohne Fett knusprig braten; auf Haushaltpapier abtropfen lassen.
2. Spinat auf 4 grossen Tellern anrichten, Orangenfilets und Pancettastreifen darauf legen.
3. Für die Sauce alle Zutaten verrühren, über den Salat träufeln und mit etwas Sesam bestreuen.