20 g Butter, weich
50 g Geissfrischkäse
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
einige Birnenscheiben
Zitronensaft
2 - 3 Scheiben Rohschinken
2 grosse Scheiben Ruchbrot
1. Für die Füllung Butter schaumig rühren. Frischkäse und Zitronensaft darunter mischen, würzen. Birnenscheiben mit Zitronensaft bepinseln.
2. Eine Brotscheibe mit der Käse-Butter-Mischung bestreichen, Birnen und Rohschinken darauf legen. Zweite Brotscheibe darauf legen. Sandwich bis zum Essen kühl stellen.