Backpergament
Küchenschnur
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2 kg weisse Spargeln
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zucker
1 Bund Petersilie, fein gehackt
1 Bund Schnittlauch, gehackt
100 g Butter
50 g Parmesan am Stück, gehobelt
1. Spargeln schälen und 4 gleiche Portionen abzählen.
2. Mit jeder Portion wie folgt vorgehen: Spargel auf ein Stück Backpergament (Backtrennpapier) von ca. 40x30 cm Grösse Legen. Mit Pfeffer, Salz und 1 Prise Zucker würzen. Petersilie und Schnittlauch darüber streuen. 25 g in Flocken geschnittene Butter darauf Legen. Backpergament sorgfältig zu einem Päckchen schliessen und mit Küchenschnur zubinden.
3. Die Päckchen auf ein Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45 - 55 Minuten garen.
4. Päckchen öffnen und nach Belieben Parmesan über die Spargeln streuen.