500 g Erdbeeren
100 g Löffelbiskuits
1½ dl Orangensaft
75 g Zucker
225 g Mascarpone
1 Becher Jogurt nature (180 g)
½ Orange, abgeriebene Schale
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GARNITUR
einige Pfefferminzblättchen
1. Einige Erdbeeren für die Garnitur beiseite legen, die restlichen in Scheibchen schneiden.
2. Löffelbiskuits auf dem Boden einer Gratinform oder eher flachen Schale auslegen. Mit dem Orangensaft beträufeln. Erdbeerscheiben darauf verteilen, mit 2 EL Zucker bestreuen.
3. Mascarpone und Jogurt mit dem restlichen Zucker und der Orangenschale zu einer Crème verrühren. Crème auf den Beeren ausstreichen.
4. Mit Erdbeeren und Pfefferminzblättchen garnieren.