VARIANTE: statt Cherry-Tomaten können auch normale Tomaten verwendet werden.
200 g Fettuccine
Salzwasser, siedend
Öl, zum Rührbraten
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 Paar Schweinswürste, (ca. 200 g), schräg in ca. 3 cm langen Stücken
200 g kleine Champignons, evtl. halbiert
8 Cherry-Tomaten, halbiert
200 g Chinakohl, in ca. 2 cm breiten Streifen
2 EL Aceto balsamico (dunkel)
½ TL Rosmarinnadeln, fein gehackt
½ TL Salz Pfeffer aus der Mühle
1. Fettuccine «al dente» kochen, abtropfen, beiseite stellen.
2. Öl im Wok oder in einer grossen Bratpfanne heiss werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Wurst beigeben, ca. 2 Minuten rührbraten.
3. Champignons und Tomaten beigeben, alles ca. 3 Minuten weiterrührbraten, Chinakohl beigeben ca. 3 Minuten fertigrührbraten. Aceto und Rosmarin beigeben, würzen. Beiseite gestellte Fettuccine darunter mischen, nur noch heiss werden lassen.
VARIANTE: statt Cherry-Tomaten können auch normale Tomaten verwendet werden.