1. Dörrfrüchte klein schneiden. Ananas schälen und in Scheiben schneiden. Holziges Mittelteil entfernen, Fruchtfleisch klein würfeln.
2. Ingwer schälen und fein reiben. Mit Weisswein, Essig, Nelken und Zimtstängel aufkochen, 10 Minuten köcheln. Zucker zufügen und nochmals kurz kochen lassen. Früchte beigeben, Pfanne vom Herd ziehen.
3. Früchte mindestens 12 Stunden im Sirup ziehen lassen.
4. Früchte sorgfältig herausheben und in Gläser füllen. Saft absieben und mit dem Senfpulver und den Senfkörnern nochmals aufkochen. Heiss über die Früchte giessen, Gläser sogleich gut verschliessen.

HINWEIS: Für Gläser von Total ¾ dl Inhalt
Haltbarkeit: 6 Monate