1. In einer Pochierpfanne oder in einem Kochtopf, in den man ein Kuchengitter legen kann, Wasser und Zucker köcheln bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Orangenscheiben flach hineinlegen und mit einem Teller beschweren, damit die Orangenscheiben unter den Zuckersirup gedrückt werden. Die Orangenscheiben ½ Stunde köcheln. Dann werden sie vom Feuer genommen und 24 Stunden beiseite gestellt.
2. TEIG: Mehl auf die Arbeitsplatte sieben, Butterflöckchen und Salz dazugeben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. So viel Wasser mit den Händen unter die Masse arbeiten bis ein kompakter Teig entsteht. Diesen zu einer Kugel formen und für ca. ½ Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Die gefettete Springform mit dem gekühlten Teig auslegen, dabei einen Rand hoch ziehen. Mit einer Gabel den Boden einstechen und für ca. 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. Die kandierten Orangenscheiben auf den vorgebackenen Kuchenboden legen.
4. Für den GUSS alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge gut verrühren und über die Orangenscheiben giessen.
5. Den Kuchen noch einmal für 20 Minuten in den Backofen stellen und auf einem Gitter auskühlen lassen.