MARINADE
1 Stück frische Ingwerwurzel, gerieben
1 TL Honig
2 EL trockener Sherry
4 EL Sonnenblumenöl
2 EL Kräuterweinessig
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SALAT
150 g Mozzarella
2 Rüebli
100 g frische Spinatblätter
1 Mango
1. Saucenzutaten gut verrühren. Mozzarella in Stäbchen schneiden, einige Minuten darin marinieren.
2. Gemüse rüsten. Rüebli mit dem Sparschäler in Streifen schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein wegschneiden, in Schnitzchen schneiden. Spinat, Rüebli und Mango auf Teller anrichten. Mozzarellawürfel und Sauce darüber verteilen.
INFO: Bei der Verwendung oder beim Essen von Mangos darauf achten, dass keine Flecken auf Textilien entstehen, da diese auch beim Waschen nicht mehr entfernt werden können!
Es empfiehlt sich auch, beim Schälen dieser Frucht Gummihandschuhe zu benützen.
