600 g gekochte Kartoffeln vom Vortag
Salz
150 g Griess
500 g saure Äpfel, in schmale Spalten geschnitten
100 g Zucker, mit Zimt vermischt
200 g Sauerrahm
100 g Butter
1. Die Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Griess und Salz gut untermischen.
2. Die Hälfte dieser Kartoffelmasse in eine ausgefettete Auflaufform geben. Darauf die Apfelspalten legen, mit Zucker und Zimt bestreuen und den Sauerrahm darauf verteilen. Mit dem restlichen Kartoffelteig bedecken.
3. Butterflöckchen darauf verteilen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen bis der Auflauf goldbraun ist.