1. Die Bratwürste in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Aus den Käsescheiben gleich grosse Kreise ausstechen.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Thymian darin kurz anrösten, auskühlen lassen. Die Bratwurstscheiben dünn mit dem Thymian einstreichen, eine Käsescheibe darauflegen, Bratwurstscheibe daraufgeben, dünn mit Thymian bestreichen usw. und den Vorgang wiederholen, bis ein kleiner Turm entstanden ist.
3. Die entstanden Türmchen mit den Speckscheiben umwickeln, mit 1 Zahnstocher 2-mal feststecken und anschliessend grillen.