12 Optigal Chickenwings à je ca. 120 - 140 g
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ASIAN-BARBECUE-MARINADE
1 nussgrosses Stück Ingwer
1 Limette oder Zitrone, Saft
60 g Rohzucker
4 EL Sherry nach Belieben oder Bouillon
4 EL Sojasauce
4 EL Erdnussöl
etwas Sesamöl zum Aromatisieren
1. MARINADE: Ingwer sehr fein hacken. Limette oder Zitrone auspressen. Alle Zutaten (ohne Öl) mit ½ dl Wasser aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Weiterköcheln, bis die Sauce dickflüssig ist. Leicht auskühlen lassen und mit dem Sesamöl verschwingen.
2. Die Chickenwings mit der Marinade bestreichen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
3. GRILLIEREN: 15 Minuten grillieren, dabei 2 - 3 Mal wenden. An den Rand des Grills legen, da die Marinade Zucker enthält, der bei zu hoher Hitze schwarz und bitter wird.