BEILAGE: Weisser Reis
VARIANTE Statt Forellen können auch Felchen oder Egli verwendet werden.
4 Forellen à je ca. 200 g oder 600 - 800 g Fischfilets
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MARINADE
3 EL Sesamkörner
1 - 2 TL Ingwer, gehackt
2 EL Sojasauce
1 EL Reis- oder Weisswein
2 EL Öl
1 gute Prise Pfeffer
1 gute Prise Glutamat
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SALAT-DIP
4 EL Rettich, fein gerieben
4 TL Reis- oder Weinessig
1 Prise Glutamat
1 Prise Zucker
1 TL Sojasauce
1 TL Petersilie, fein gehackt
1. MARINADE: Sesamkörner in Teflonpfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen und zerstossen. Mit übrigen Marinadezutaten vermengen.
2. FORELLEN: Mit Marinade 4 Stück doppelte Alufolien bestreichen. Fische auflegen, mit restlicher Marinade beträufeln. Folie gut verschliessen und je Seite 5 - 6 Minuten auf heissen Grill oder in Glut legen. Servieren Sie den Fisch mit dem Salat-Dip in der geöffneten Alufolie.
3. SALAT-DIP: Alle Zutaten vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
BEILAGE: Weisser Reis
VARIANTE Statt Forellen können auch Felchen oder Egli verwendet werden.