½ kg Rindfleisch
2 Knochen
750 g Bohnen
Salz, Pfeffer aus der Mühle
500 g Kartoffeln
¼ Bund Bohnenkraut
1 Bund Petersilie
1. Fleisch und Knochen 1 Stunde kochen.
2. Bohnen waschen und eventuell entzweischneiden, Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden.
3. Bohnen und Kartoffeln zusammen mit dem Bohnenkraut in die Fleischbrühe geben. Nochmals ½ Stunde kochen. Knochen entfernen. Fleisch klein schneiden. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.