1. Brombeeren ohne Zucker dampfentsaften oder mit wenig Wasser aufkochen und den Saft durch ein Tuch ablaufen lassen. Den kalten Beerensaft mit Gelierzucker mischen, zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In Gläser füllen.

TIPP: Werden Brombeeren roh durch eine Saftzentrifuge entsaftet, ¾ l Saft mit ¼ l Wasser mischen, dann ¾ l Saft abmessen.

HINWEIS: Vor dem Einfüllen in die Gläser 4 EL Whisky und 2 EL gehackte Walnüsse unterrühren.