1. Würfelzucker und 3 EL Wasser erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Basilikumblättchen hineingeben und kurz durchziehen lassen.
2. Erdbeeren zerdrücken und aufkochen. Die etwas abgekühlte Masse durch ein feines Sieb streichen. Mit dem Wein auf 1 l auffüllen. Gelierzucker einrühren und zum Kochen bringen. 1 Minuten sprudelnd kochen lassen. Basilikumblättchen und Zuckerlösung zugeben.
3. In Gläser füllen und die Gläser dann 5 Minuten umgedreht hinstellen.